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州教育局州食药监局联合开展2018年秋季学期学校食堂食品安全专项检查
添加日期:2018/09/18    作者:楚雄教育网    

州教育局州食药监局联合开展2018年秋季学期学校食堂食品安全专项检查

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为进一步做好2018年秋季学期学校食堂食品安全工作,保障师生身心健康,根据《楚雄州食品药品监督管理局 楚雄州教育局关于开展2018 年秋季学期学校食堂食品安全专项检查工作的通知》要求,913日—14日,州教育局、州食药监局组成以州教育局王顺祥副调研员任组长,以州食药监局稽查支队姚丽红支队长、州教育局安全科崇钧庭为成员的联合检查组对永仁县、南华县部分学校开展了2018年秋季学期学校食堂食品安全专项检查。

检查组通过听取汇报、检查会议记录、查阅台账、实地查看学校食堂等形式,重点对学校是否落实以校长为“第一责任人”的学校食堂食品安全工作责任制、是否落实《云南省人民政府食品安全委员会办公室 云南省食品药品监督管理局 云南省教育厅等 6 部门下发的关于进一步加强学校食堂监督管理确保学校食堂食品安全的意见》及《云南省食品药品监督管理局 云南省教育厅关于印发云南省学校食堂食品安全管理制度的通知》等各项食品安全管理工作制度情况、学校是否落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求、学校食堂有无违规加工制作豆角及野生菌等情况、学校食堂有无严格落实采购食品及原料、食品添加剂的进货查验、索证索票和记录台账及相关管理制度、学校在新学期开学是否开展了食堂卫生大扫除和防鼠、防虫工作、有无对假期中未使用的餐饮具进行清洗和彻底消毒等情况进行了全面了解。

通过检查发现,各县市对学校食堂食品安全工作高度重视,在新学期开学前后认真开展了学校食堂食品安全大检查,各学校食堂食品安全工作总体情况较好,学校主要领导的食品安全意识明显提高,能够定期研究本校食品安全工作,食品安全管理制度基本健全,学校食堂功能间齐全、布局结构合理。同时,检查中也发现,部分食堂从业人员健康证过期,从业人员存在佩带首饰、没有按照要求着工作服、工作帽等问题,食堂主食仓库管理不规范、存在地面积水、原材料随意堆放等现象、个别学校存在的食品采购索证索票不全、食品留样时间记录不规范等情况,针对检查发现的问题,检查组第一时间向学校主要领导进行了反馈,并逐一提出限期整改要求,要求学校限期整改到位并上报整改情况报告。通过开展学校食堂食品安全专项检查,进一步提高了学校食堂管理人员及从业人员的责任意识,有力的保障了学校食堂的食品安全。

(安全科)

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